Como fazer um bolo de cenoura fofinho

Hoje vim ensiná-los a como preparar um bolo de cenoura mega fofinho e super rápido de fazer.
(lembrando que essa receita é minha mesmo)


 INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 3 cenouras raladas 
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos (Lembre-se de separar as gemas da clara em um recipiente)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó

 COBERTURA:
- 2 caixas de leite condensado
- 3 colheres de sopa de qualquer achocolatado (RECOMENDO O NESCAU)
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga


MODO DE PREPARO:
Pré aqueça o forno em 190°C. Acrescente ao liquidificador: as cenouras, as gemas, o leite e o açúcar. Bata tudo por 3 minutos e então adicione as claras e bata novamente por 2 minutos.
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o fermento e a massa. Mexa bem, unte uma forma e derrame a massa, espere assentar e ponha no forno por aproximadamente 30 minutos.

COBERTURA: Em uma panela acrescente o leite condensado, a manteiga e o achocolatado (temperatura média) e vá mexendo até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Ainda com o fogo ligado adicione o creme de leite e mexa por 5 minutos (ele vai ajudar a cortar o doce). Após o bolo esfriar, cubra toda a circunferência do bolo e faça buraquinhos com auxilio de um garfo ou um palito.

FINISH!

O bolo ficará uma delícia e super fofo! Espero que tenham gostado da receita.